27.8.07

SALSAS

Para estos días de bajas temperaturas, aquí una colaboración para pasar el frío.

Una buena salsa es fundamental en muchas recetas y en el caso de una receta afrodisíaca ofrece la oportunidad de usar hierbas, especias, licores y otros ingredientes provocativos. Preparar una salsa con buenos ingredientes es como hacer el amor con un experto. Casi todos los sentidos entran en juego. Debe ser atractiva a la mirada, como el rostro de la persona amada, sabrosa como un beso, suave como lo íntimo y debe tener un aroma único, intransferible, como la piel.
Al preparar la salsa el aroma que debe desprender debe ser sutil y bien definido, demasiados ingredientes resultan en confusión y anulan el encanto. El sabor es lo más importante, la afinidad de la salsa es resaltar las virtudes de otros alimentos. Las salsa como las “telas” debe tener una textura precisa.


La receta ya viene...

1 comentario:

gustavo dijo...

en la cocina nada mejor que jugar, disfrutar, mezclar dejarse llevar por los sentidos, como hacer el amor... jugar siempre jugar.